Vins Madiran Château Laroche Bergon - 2020

Avis Viniou

Le Château Laroche Bergon 2020 est un vin rouge sec issu de l'appellation Madiran AOC, située dans le piémont pyrénéen, au cœur du Sud-Ouest de la France. Ce vin met en avant le cépage roi de Madiran, le Tannat, parfois complété de Cabernet Franc ou Cabernet Sauvignon selon les assemblages. Le millésime 2020, caractérisé par un bel ensoleillement, a permis d'obtenir des raisins à maturité optimale offrant une structure tannique marquée, équilibrée par une belle fraîcheur. La vinification, souvent traditionnelle avec des macérations longues, favorise l'extraction de la couleur et des arômes riches de fruits noirs, d'épices douces et de réglisse, typiques du terroir de Madiran.

Le piémont pyrénéen bénéficie d’un climat à la fois océanique et montagnard, apportant humidité et fraîcheur, nécessaires à la lente maturation du Tannat. Les sols, composés essentiellement d’argiles à gravettes et de galets roulés, confèrent au vin puissance et complexité aromatique, avec une capacité de garde remarquable. La région de Madiran possède une longue tradition viticole remontant à l’époque gallo-romaine, perpétuée par les moines de l’abbaye de Madiran au Moyen Âge. Aujourd’hui, le vignoble est réputé pour ses rouges profonds et charpentés, idéaux pour les amateurs de vins authentiques et généreux.

Pour sublimer ce Madiran, privilégiez des plats conviviaux et robustes. L’accord parfait se trouve avec le confit de canard, spécialité locale, mais aussi une daube de bœuf, un cassoulet du sud-ouest, ou de l’agneau de lait des Pyrénées rôti aux herbes. Les amateurs de fromages peuvent opter pour un fromage de brebis affiné, comme l’Ossau-Iraty.

Servez ce vin après un passage en carafe d’une heure, à une température idéale de 16-18°C. Ce temps d’aération permettra d’assouplir ses tanins vigoureux et de révéler toute la complexité de ses arômes. Vous apprécierez alors pleinement la force et l’élégance de ce Madiran typique du piémont pyrénéen.