Vins Madiran Château - 2010

Avis Viniou

Le Château de Madiran 2010 incarne parfaitement la tradition des grands vins rouges du Sud-Ouest de la France. Élaboré principalement à partir du cépage Tannat, éventuellement assemblé avec du Cabernet Franc ou Cabernet Sauvignon selon la pratique de l’appellation, ce millésime se distingue par sa couleur sombre et profonde. La vinification traditionnelle, souvent accompagnée d’élevages prolongés en foudre ou en barrique, confère à ce vin une structure puissante et des tanins fermes, qui s’assouplissent harmonieusement au fil des années. En 2010, le climat a été favorable à une maturité optimale du raisin, produisant un vin à la fois riche, concentré et d’une belle vivacité, avec des arômes de fruits noirs, de réglisse, de cuir et une légère note boisée.

Le vignoble de Madiran est situé au piémont pyrénéen, dans le Sud-Ouest, entre la Gascogne et le Béarn. Cette région bénéficie d’un climat océanique tempéré, parfois influencé par la proximité des montagnes et l’Ebro espagnol, avec des hivers doux et des étés ensoleillés mais tempérés. Le terroir se compose de pentes argilo-graveleuses et de sols de galets qui participent à la concentration et à la race des vins. L’histoire viticole du Madiran, vieille de plusieurs siècles, est marquée par la réputation ancestrale du Tannat, cépage endémique résistant qui a forgé l’identité robuste et authentique de l’appellation.

Pour sublimer la puissance et la complexité d’un Madiran 2010, il convient de l’associer à des mets généreux. Les viandes rouges en sauce, les magrets de canard, l’agneau confit ou le porc noir de Bigorre mettront en valeur ses tanins civilisés et ses notes épicées. Sur le plan local, un cassoulet du Sud-Ouest ou encore un confit de canard constituent des alliances traditionnelles qui révèlent toute la typicité de ce vin. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu’un Ossau-Iraty, accompagnent à merveille sa finale persistante.

Avant la dégustation, il est conseillé d’ouvrir la bouteille quelques heures à l’avance ou de carafer le vin afin qu’il exprime pleinement ses arômes. Servez ce Madiran à une température de 16-18°C pour apprécier l’équilibre entre sa richesse aromatique, sa belle matière et sa finale élégante. Une période de garde supplémentaire peut encore bonifier ce millésime déjà séduisant.