Vins Madiran Château Laffitte-Teston - Terrasses Rousses - 2011

Le Château Laffitte-Teston Cuvée Terrasses Rousses 2011 est un vin rouge issu de l’appellation Madiran AOC, située dans le piémont pyrénéen du Sud-Ouest de la France. Cette cuvée, élaborée majoritairement à partir du cépage Tannat, parfois complété par des parts moindres de Cabernet Franc ou Cabernet Sauvignon, se distingue par sa puissance aromatique et sa structure. Le millésime 2011, après une période de maturité dans des conditions favorables, offre une expression aboutie du terroir : des notes de fruits noirs mûrs, de réglisse, d’épices douces, parfois ponctuées de touches empyreumatiques acquises durant l’élevage en barriques.

Le vignoble de Madiran s’étend sur des coteaux argilo-graveleux et argilo-calcaires exposés au climat tempéré et océanique du piémont pyrénéen. La proximité des Pyrénées tempère les excès thermiques et offre des nuits fraîches en été, propices à une maturation lente des raisins. Cette région, historiquement rattachée au Vic-Bilh, possède une tradition viticole forte, produisant des vins charpentés à la remarquable capacité de garde, marqués par la typicité du Tannat. C’est d’ailleurs dans ce terroir que ce cépage trouve son expression la plus noble, offrant intensité de couleur, tanins raffinés et grande fraîcheur.

Pour accompagner la Cuvée Terrasses Rousses 2011, privilégiez des mets de caractère capables de rivaliser avec la structure du vin. Un magret de canard grillé, un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest ou une épaule d’agneau confite exalteront toute sa palette aromatique. Les fromages affinés des Pyrénées, tels que l’Ossau-Iraty, s’accorderont également parfaitement à la robustesse de ce Madiran.

Avant la dégustation, pensez à ouvrir la bouteille ou à la carafer une heure à l’avance afin d’assouplir les tanins et de libérer ses arômes. Servez-le entre 16 et 18°C pour qu’il exprime au mieux son équilibre et sa richesse. Ce vin peut encore évoluer favorablement en cave, mais il offre dès à présent une superbe dégustation si vous appréciez les rouges généreux et authentiques du Sud-Ouest.