Vins Madiran Château Montus - Vignobles Brumont - 2010

Le Château Montus 2010, issu de la cuvée Vignobles Brumont en appellation Madiran, est un vin rouge emblématique du piémont pyrénéen dans le Sud-Ouest de la France. Ce millésime s’appuie principalement sur le cépage Tannat, parfois assemblé à un peu de Cabernet Sauvignon ou Cabernet Franc selon les parcelles et la volonté du vigneron Alain Brumont. Les vignes, âgées et profondément enracinées, prospèrent sur les sols argilo-graveleux à galets, typiques du terroir de Madiran, qui favorisent à la fois la structure et la complexité aromatique du vin. La vinification se déroule avec un soin particulier : éraflage total, longues macérations et élevage prolongé en barriques neuves pour assagir la fougue du Tannat et favoriser une texture veloutée.

La région de Madiran bénéficie d’un climat à la croisée de l’influence atlantique et des premiers contreforts pyrénéens. Les étés sont chauds, tempérés par les vents d’altitude, et les automnes souvent ensoleillés, permettant une belle maturité du raisin. Ce terroir rude, où la vigne doit plonger profondément pour se nourrir, a forgé une longue tradition viticole remontant à l’Antiquité, avec une reconnaissance officielle dès le Moyen-Âge. Aujourd’hui, Madiran reste la terre d’élection du Tannat, cépage intense qui offre ici ses plus belles expressions de puissance domptée.

La richesse tannique et la profondeur aromatique du Château Montus 2010 en font un partenaire idéal pour des mets solides et racés. Il appréciera le confit de canard, le magret grillé ou une daube de sanglier pour rester dans les saveurs du Sud-Ouest. Les viandes rouges grillées ou en sauce, un cassoulet traditionnel ou un fromage de brebis affiné des Pyrénées formeront également des accords exquis, capables d’épouser ses tanins et sa charpente.

Pour apprécier pleinement ce Madiran, il est recommandé de le carafer une à deux heures avant service, afin de laisser s’ouvrir ses arômes de fruits noirs, d’épices douces, de cuir et de tabac. Servez-le entre 16 et 18°C pour révéler toute l’élégance de sa bouche ample et la souplesse acquise avec le temps. Ce vin peut encore vieillir quelques années pour les amateurs de notes plus évoluées.