Vins Madiran Clos Fardet - La Barique Oubliée - 2018

Avis Viniou

Le Clos Fardet, Cuvée La Barrique Oubliée 2018, est un vin rouge issu de l’appellation Madiran AOC, située au cœur du piémont pyrénéen dans le Sud-Ouest de la France. L’assemblage, bien que centré autour du cépage emblématique Tannat, peut inclure une proportion de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, apportant structure et complexité au vin. Le millésime 2018 se distingue par un climat globalement équilibré, favorisant une belle maturité des raisins. La cuvée « La Barrique Oubliée » révèle une vinification traditionnelle, avec probablement un élevage prolongé en barrique, conférant au vin des tanins soyeux, des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et des notes boisées délicates.

La région de Madiran, au pied des Pyrénées, se caractérise par un climat océanique tempéré par des influences continentales. Les sols y sont majoritairement composés d’argiles, de cailloux et de galets, ce qui favorise la concentration et la puissance des vins produits. Terroir historique, Madiran produit des vins d’une grande longévité, connus depuis le Moyen Âge, qui ont bâti leur réputation sur la robustesse et l’authenticité du Tannat, cépage local par excellence.

La richesse et la structure de ce vin conviennent parfaitement à des plats de caractère. Pour un accord régional parfait, pensez au magret de canard grillé, au confit de canard, ou à une garbure béarnaise. Il accompagnera également à merveille un cassoulet ou des côtes d’agneau grillées. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des tommes de brebis affinées ou un Ossau-Iraty.

Avant dégustation, il est conseillé de carafer La Barrique Oubliée 2018 une heure afin d’ouvrir pleinement ses arômes complexes. Servez-le à une température de 16-18°C pour apprécier la finesse de ses tanins et la profondeur de son fruité. Ce vin peut encore gagner en harmonie après quelques années de garde en cave.