Vins Madiran Cave de Crouseilles - Château de Crouseilles - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Château de Crouseilles 2017 est un Madiran typique, élaboré dans le piémont pyrénéen par la Cave de Crouseilles. Ce vin rouge sec s’inscrit dans la tradition de l’appellation Madiran AOC, qui met en avant le cépage Tannat, souvent accompagné de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2017, marqué par une météo contrastée, offre des vins structurés et aromatiques, où la vinification privilégie généralement une extraction maîtrisée afin de dompter la puissance tannique naturelle du Tannat. Après une période d’élevage en cuve et parfois en fût, ce vin exprime des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de réglisse, d’épices et des notes subtiles de sous-bois apportées par l’élevage.

Le terroir du Madiran se situe au pied des Pyrénées, bénéficiant d’un climat océanique tempéré par les influences montagneuses, ce qui permet au raisin de mûrir lentement tout en conservant une bonne fraîcheur. Les sols riches en argiles, galets roulés et graves profondes offrent à la vigne drainage et complexité, favorisant la production de vins puissants et élégants. Ancrée dans l’histoire, la région de Madiran est renommée pour ses rouges à forte personnalité, dont la réputation remonte au Moyen Âge, particulièrement appréciée pour leur potentiel de garde.

Pour accompagner cette Cuvée, privilégiez des plats robustes qui sauront rivaliser avec le caractère affirmé du vin. Les viandes rouges grillées ou mijotées, comme un magret de canard du Sud-Ouest, un cassoulet traditionnel ou une daube de bœuf, sont particulièrement recommandées. Les fromages à pâte dure tels que l’Ossau-Iraty se marient également à merveille avec la structure tannique du Madiran.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’au moins une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s’ouvrir et aux tanins de s'assouplir, révélant ainsi toute la richesse et la générosité de ce Madiran 2017.