Vins Madiran Vignobles Marie Maria - Veine Un terroir - 2016

La cuvée Veine Un terroir 2016 du domaine Vignobles Marie Maria est un vin rouge sec issu de l’appellation Madiran AOC, nichée au cœur du piémont pyrénéen dans le Sud-Ouest de la France. Principalement élaboré à partir du cépage emblématique Tannat, parfois assemblé avec un soupçon de Cabernet Franc ou Cabernet Sauvignon selon les traditions locales, ce vin reflète parfaitement la nature puissante et structurée de son terroir. Le millésime 2016 fut particulièrement favorable, offrant des maturités optimales et une belle concentration aromatique. La vinification, typique de Madiran, se caractérise généralement par de longues macérations et parfois un élevage en fûts pour polir les tanins et complexifier la bouche, tout en préservant la fraîcheur intrinsèque.

La région de Madiran, au pied des Pyrénées, profite d’un climat à la fois océanique et légèrement continental, sous l’influence protectrice des montagnes. Les sols, riches en galets roulés, argiles et graviers, favorisent une excellente drainage, permettant ainsi au Tannat de s’exprimer pleinement. Madiran possède une histoire viticole chargée de traditions médiévales, et les vignerons locaux se sont toujours attachés à dompter le Tannat pour en révéler la puissance, mais aussi l’élégance. C’est un vignoble confidentiel, authentique, où la culture de la vigne se fait encore souvent à échelle humaine.

En termes d’accords, prévoyez de marier cette cuvée avec des plats robustes capables de soutenir sa densité. Un confit de canard du Sud-Ouest, une pièce de bœuf grillée, ou encore un cassoulet traditionnel révèleront toute la gourmandise et la trame épicée du vin. Les fromages affinés comme l’Ossau-Iraty ou même l’Époisses se montreront aussi de parfaits compagnons.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de carafer ce Madiran 2016 au moins une heure à l’avance, afin qu’il puisse dévoiler toute sa palette d’arômes. Servez-le entre 16 et 18°C pour apprécier la richesse de ses tanins et la profondeur de sa bouche. Une très belle garde est envisageable, mais le vin est déjà prêt à régaler les amateurs de rouges généreux et authentiques.