Vins Madiran Blason des Croisés - 2003

Avis Viniou

Le Blason des Croisés 2003 est un vin rouge sec issu de l’appellation Madiran AOC, située dans le piémont pyrénéen du Sud-Ouest de la France. L’assemblage dominant de ce Madiran repose principalement sur le cépage Tannat, réputé pour donner des vins denses, puissants et structurés, auxquels peuvent s’ajouter, selon l’usage local, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon en complément. Le millésime 2003 a été caractérisé par une canicule notable, conférant aux vins une maturité exceptionnelle des raisins, des tanins assouplis et une concentration aromatique prononcée. La vinification traditionnelle en cuve, souvent suivie d’un élevage prolongé en fûts de chêne, apporte à ce vin une élégante structure boisée et une complexité qui se bonifie avec le temps.

La région de Madiran, nichée au cœur du piémont pyrénéen, profite d’un climat océanique tempéré et de la proximité des montagnes. Les sols sont généralement composés d’argiles, de graviers et de galets roulés, offrant un terroir particulièrement favorable à la maturation du Tannat. Le vignoble de Madiran possède une longue histoire remontant à l’époque romaine, mais c’est au Moyen Âge que sa renommée s’est établie grâce aux abbayes locales. Aujourd’hui, Madiran s’impose comme l’un des hauts lieux du vin de caractère dans le Sud-Ouest, conjuguant authenticité et tradition.

Au registre des accords mets-vins, ce Madiran se prête merveilleusement bien à des plats robustes et savoureux. Il saura sublimer un magret de canard, une daube de sanglier ou encore l’agneau de lait des Pyrénées rôti aux herbes. Plus localement, essayez-le avec un cassoulet du Sud-Ouest ou un fromage de brebis affiné. L’accord avec des plats riches en protéines permet de dompter la puissance tannique du vin et d’exalter ses arômes de fruits noirs mûrs, d’épices et de cuir.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de carafer ce vin au moins une heure à l’avance, afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C afin de préserver sa fraîcheur tout en révélant la richesse de ses arômes et la douceur de ses tanins fondus, acquis par le temps.