Vins Madiran Idée Reçue - 2021

Avis Viniou

Le Madiran « Idée Reçue » 2021 est un vin rouge sec emblématique du piémont pyrénéen, aux confins du Sud-Ouest. Élaboré principalement à partir du cépage Tannat, parfois complété de Cabernet Franc ou Cabernet Sauvignon selon la tradition locale, il incarne une expression authentique de ce terroir. Le millésime 2021 présente une robe profonde, aux reflets pourpres, et s’ouvre sur des notes intenses de fruits noirs mûrs, de violette et de réglisse, enrichies d’une touche boisée discrète, résultat d’un élevage souvent maîtrisé pour dompter la puissance tannique du cépage roi, le Tannat.

La région du Madiran est reconnue pour ses sols variés, composés essentiellement d’argiles à graviers, donnant aux vins leur structure et leur robustesse. Le climat y est influencé par l’océan Atlantique, tempéré par la proximité des Pyrénées, ce qui apporte fraîcheur et régularité à la maturation du raisin. L’histoire viticole de cette aire d’appellation est pluriséculaire : depuis le Moyen Âge, le Madiran accompagne les tables du Sud-Ouest grâce à son caractère affirmé et sa belle aptitude au vieillissement.

Pour accompagner ce Madiran, privilégiez des plats de caractère, capables de répondre à la puissance de ses tanins et à la richesse de ses arômes. Il trouvera sa place aux côtés d’un magret de canard grillé, d’un cassoulet de Castelnaudary ou d’un confit de porc noir de Bigorre. Les fromages affinés, comme un Ossau-Iraty ou un Laguiole, s’avèrent également de délicieux compagnons pour souligner la rusticité élégante du vin.

Le Madiran « Idée Reçue » 2021 s’apprécie servi entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure si possible, afin de libérer toutes ses nuances aromatiques et d’adoucir sa structure tannique puissante. Un vin à découvrir dès à présent ou à oublier quelques années en cave pour apprécier ses arômes tertiaires en pleine maturité.