Vins Madiran Cuvée des Bénédictins - Cuvée des Bénédictins - 2021

La Cuvée des Bénédictins 2021 en appellation Madiran AOC est un vin rouge du piémont pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Le Madiran est réputé pour ses vins puissants, majoritairement élaborés à partir du cépage Tannat, parfois assemblé avec le Cabernet Franc ou le Cabernet Sauvignon pour apporter souplesse et élégance. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques contrastées, offre généralement des vins d’une belle fraîcheur, avec une structure tannique affirmée mais accessible dès la jeunesse après un léger élevage en fûts, comme c’est souvent le cas pour les cuvées traditionnelles telles que celle-ci.

La région du Madiran se trouve au pied des Pyrénées, bénéficiant d’un climat mêlant influences atlantiques et montagnardes. Les sols, majoritairement composés d’argiles et de galets roulés, confèrent au vin une profondeur et une capacité de garde exceptionnelles. L’histoire viticole du Madiran remonte à l’époque gallo-romaine, mais c’est surtout grâce au travail des moines, notamment les Bénédictins, que la vigne fut cultivée avec persévérance, d’où le nom de cette cuvée en hommage à ce patrimoine. Cette tradition perdure et le Madiran jouit aujourd’hui d’une reconnaissance grandissante pour ses rouges de caractère.

Pour sublimer la Cuvée des Bénédictins, privilégiez des mets robustes allant de l’agneau de lait des Pyrénées rôti, une spécialité locale, à un cassoulet gascon, ou encore du canard confit. Les viandes grillées ou mijotées, ainsi que des fromages affinés comme le Bethmale ou l’Ossau-Iraty, formeront également des alliances savoureuses avec ce vin structuré dont les tannins soutenus sont adoucis par un fruité intense.

Je vous conseille de déguster cette bouteille autour de 16-18°C afin d’exprimer au mieux sa palette aromatique sur les fruits noirs, les épices douces et la réglisse. Un passage en carafe d’une heure sera bénéfique pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement, surtout dans sa jeunesse.