Vins Madiran Château Montus - Menuts - 2001

Le Château Montus 2001, issu de l'appellation Madiran AOC, dans le piémont pyrénéen, est un vin rouge puissant, au caractère affirmé, qui reflète toute la singularité de ce terroir du Sud-Ouest de la France. La cuvée Menuts est principalement élaborée à partir du cépage Tannat, parfois complété par du Cabernet Franc ou Cabernet Sauvignon selon les assemblages, conférant au vin une structure imposante, une grande profondeur et un potentiel de garde remarquable. Le millésime 2001 se distingue par sa maturité classique, avec des vendanges réalisées à pleine maturité pour extraire un fruité intense et dompter l’austérité naturelle du Tannat. L’élevage traditionnel, souvent en barriques, apporte des notes de vanille, d’épices et de cuir, mariées à des arômes de fruits noirs mûrs, d’olive noire et de tabac.

La région du Madiran, nichée au pied des Pyrénées, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par l’influence montagnarde. Les sols y sont variés, alternant des graves argilo-calcaires et des galets roulés, ce qui offre une excellente adaptation au Tannat, cépage emblématique de l’appellation. La tradition viticole y est ancestrale et Madiran est aujourd’hui reconnu pour la longévité et la robustesse de ses vins, qui savent traverser les années en gagnant en complexité.

La puissance et le relief du Château Montus 2001 appellent des accords avec des mets de caractère : confit de canard, magret grillé, cassoulet, entrecôte ou gibier en sauce sont parfaits. Les spécialités régionales comme le garbure pyrénéenne ou encore des plats en sauce à base de haricots ou de cèpes s’harmonisent particulièrement bien, tout comme des fromages affinés comme l’Ossau-Iraty ou un vieux Salers.

Pour apprécier pleinement ce Madiran abouti, il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour libérer toute la richesse de son bouquet. Servez-le à une température de 16-18°C afin de révéler la subtilité de ses tanins assouplis et l’élégance de ses arômes tertiaires. Ce vin offre aujourd’hui une maturité idéale, mais pourra encore se garder quelques années dans de bonnes conditions.