Le Madiran Cuvée Petit Gaston 2012 du Château Brumont est un vin rouge sec élaboré majoritairement à partir du cépage Tannat, emblématique de l’appellation Madiran AOC. Le millésime 2012 a bénéficié de conditions climatiques favorables à une maturité optimale des raisins, offrant un équilibre intéressant entre puissance et fraîcheur. Sur les terroirs du piémont pyrénéen, constitués de sols argilo-graveleux et de galets roulés, le Tannat exprime toute sa typicité : une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, parfois une touche florale et, après quelques années, de délicates notes de cuir et de sous-bois. La vinification chez Brumont privilégie l’extraction maîtrisée pour dompter les tanins naturellement présents dans les vins de Madiran, tout en préservant complexité et longueur en bouche.
La région viticole du Sud-Ouest, et plus précisément le Madiranais, jouit d’un climat océanique à influence montagnarde. Cette alternance de chaleur et d’humidité, conjuguée aux vents venus des Pyrénées, crée un environnement propice à la lente maturité du Tannat. L’histoire du Madiran est séculaire : ses vins robustes étaient déjà prisés par les pèlerins de Compostelle pour leur capacité à voyager et à se bonifier. Le Château Brumont, figure phare de l’appellation, a participé à la renommée internationale de ces vins puissants mais aujourd’hui bien plus accessibles.
Pour accompagner le Madiran Cuvée Petit Gaston, on privilégiera des mets savoureux. Agneau de lait des Pyrénées rôti, confit de canard, magret grillé, cassoulet ou garbure au jambon de pays sublimeront les tanins et le fruité du vin. Côté fromages, un Ossau-Iraty affiné fera également merveille, tout comme des plats mijotés à base de viande de bœuf ou de sanglier.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé d’ouvrir la bouteille une à deux heures à l’avance, voire de la carafer, afin d’assouplir les tanins et de révéler toute la complexité aromatique du cru. Servez ce Madiran entre 16 et 18°C. Ce vin peut encore évoluer quelques années en cave, mais il offre déjà aujourd’hui une belle harmonie entre puissance et élégance.
