Avis Viniou
La cuvée Petit Gaston 2017 du Château Brumont est un vin rouge issu de l’appellation Madiran, située dans le piémont pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin met en lumière le savoir-faire de la région, principalement élaboré à partir de Tannat, parfois complété par un peu de Cabernet Franc ou Cabernet Sauvignon selon les assemblages propres à chaque cuvée. Le millésime 2017 s’annonce équilibré, avec une belle concentration grâce à des conditions climatiques favorables. La vinification, caractéristique des Madiran, privilégie souvent de longues macérations pour extraire couleur et tanins, avant un élevage en fûts ou cuves pour assouplir la structure sans dominer le fruit. Au nez, le Petit Gaston offre généralement de belles notes de fruits noirs mûrs, de sous-bois avec une touche épicée propre au Tannat, tandis qu’en bouche, la trame tannique, bien que présente, sait se montrer élégante et soutenue par une fraîcheur naturelle.
La région du Madiran bénéficie d’un climat océanique tempéré par l’influence des Pyrénées. Les sols constituent l’un des atouts majeurs de l’appellation?: argilo-graveleux avec des affleurements de galets roulés, qui permettent un bon drainage et limitent la vigueur de la vigne, favorisant ainsi une forte concentration aromatique. L’histoire du vignoble remonte à l’époque médiévale, avec le Tannat comme cépage emblématique, réputé pour donner naissance à des vins puissants et de longue garde, appréciés aussi bien en France qu’à l’export.
Pour les accords mets-vins, la structure du Petit Gaston appelle des plats généreux et savoureux. Il se mariera parfaitement avec l’agneau de lait des Pyrénées rôti, le confit de canard, ainsi qu’avec des cassoulets et des plats mijotés à base de haricots tarbais. Les fromages affinés de brebis ou de vache, comme l’Ossau-Iraty, seront également de très beaux compagnons.
Il est conseillé de déguster ce Madiran à une température de 16-18°C. Une légère aération en carafe d’une heure avant le service permettra de révéler toute la complexité de ses arômes et de dompter sa structure, pour une expérience optimale.
