Vins Madiran Château Montus - Brumont Prestige - 2017

Le Château Montus Brumont Prestige 2017 est un Madiran puisant son caractère dans le cépage roi de l’appellation, le Tannat, parfois complété d’une petite proportion de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Ce vin rouge, sec, est élaboré à partir de vignes installées sur les superbes coteaux argilo-graveleux du piémont pyrénéen, profitant d’une exposition optimale. La vendange, soigneusement manuelle, précède une vinification exigeante qui privilégie l’extraction de couleur et de structure. L’élevage, long et méticuleux, se fait en fût de chêne, accentuant la complexité aromatique et la trame tannique robuste qui font la signature des grands vins du Madiran.

La région du Sud-Ouest, et plus précisément le piémont pyrénéen, offre à ses vignobles un climat tempéré, influencé par la proximité des montagnes et le vent d’ouest. Les étés y sont chauds et les nuits fraîches favorisent une maturité lente et homogène des raisins, essentielle pour un cépage aussi concentré que le Tannat. Le terroir, composé principalement de graves sur fond d’argile, confère puissance et minéralité au vin, tandis que l’histoire du Madiran, fortement ancrée dans la tradition viticole gasconne, valorise des pratiques alliant tradition et innovation.

Ce Madiran de caractère se prête à de superbes accords avec une gastronomie généreuse. Sa structure tannique appelle des mets riches tels qu’un confit de canard, un magret rôti aux cèpes, voire un cassoulet gascon pour rester en harmonie régionale. Il magnifiera également une côte de bœuf maturée ou des fromages affinés comme l’Ossau-Iraty. Pour les amateurs de cuisine d’ailleurs, accompagnez-le d’un carré d’agneau grillé aux herbes ou de plats épicés à base de viandes rouges.

Afin de profiter pleinement de l’élégance et de la puissance de ce Madiran, je vous conseille de le carafer deux heures avant dégustation, pour lui permettre de révéler toute sa complexité. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C, afin que ses arômes de fruits noirs, d’épices et de réglisse s’expriment avec équilibre et harmonie. Ce vin possède également un très bon potentiel de garde : il saura gagner en douceur et en subtilité au fil des années.