Vins Madiran Grand Chêne - 2020

Avis Viniou

Le Madiran Grand Chêne 2020 est un vin rouge sec issu principalement du cépage Tannat, parfois assemblé avec des raisins locaux tels que le Cabernet Franc ou le Cabernet Sauvignon. Ce millésime témoigne d’une grande richesse et d’une concentration marquée, typique de l’appellation, avec une vinification soignée qui met en valeur la puissance tannique du Tannat tout en recherchant une belle maturité du fruit. Le millésime 2020, particulièrement ensoleillé dans le piémont pyrénéen, offre des arômes profonds de fruits noirs, des notes épicées, et souvent une belle trame veloutée en bouche, équilibrée par une fraîcheur conservée grâce à l’altitude des vignes.

La région du Madiran, située dans le Sud-Ouest, au pied des Pyrénées, bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par l’influence montagnarde et protégé des chaleurs excessives. Le sol y est caractérisé par des argiles graveleuses, riches en galets roulés, qui confèrent puissance et ampleur aux vins rouges locaux. Cette appellation historique, reconnue depuis au moins le Moyen Âge, est réputée pour produire des vins structurés et de longue garde, mettant à l’honneur le Tannat, cépage emblématique du secteur.

Ce vin corsé accompagne idéalement les viandes rouges rôties ou braisées, comme un magret de canard grillé, une côte de bœuf ou encore un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest. Les plats mijotés aux saveurs généreuses, tel un confit de canard ou un agneau de lait des Pyrénées, se marieront parfaitement à cette structure tannique et à la richesse aromatique du Madiran Grand Chêne 2020. Pour les amateurs de fromages, privilégiez ceux de caractère comme la tomme des Pyrénées affinée.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de le servir entre 16 et 18°C, après une aération d’une à deux heures en carafe afin d’en dévoiler toute sa complexité. Ce vin a aussi un bon potentiel de garde, n’hésitez donc pas à en conserver quelques bouteilles en cave pour quelques années supplémentaires.