Vins Madiran Château Viella - Expression - 2016

Le Château Viella Cuvée Expression 2016 est un Madiran rouge du Piémont Pyrénéen, élaboré principalement à partir du cépage Tannat, parfois complété de Cabernet Franc et/ou Cabernet Sauvignon selon les traditions de l’appellation. Ce millésime 2016 s’inscrit dans une année équilibrée, offrant des vins à la fois puissants et harmonieux, dotés d’une belle structure tannique. La vinification au Château Viella repose sur une extraction mesurée, permettant de dompter le caractère naturellement robuste du Tannat et de révéler toute l’expression du fruit, marqué ici par des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de violette et une touche boisée issue d’un élevage soigné.

La région du Madiran, nichée au pied des Pyrénées dans le Sud-Ouest, profite d’un climat tempéré à influences atlantiques, avec des étés chauds et des automnes prolongés, propices à la maturité du Tannat. Le terroir se compose de sols argilo-calcaires et de galets roulés, favorisant une bonne rétention d’eau et une maturation lente et régulière des raisins, essentielle pour ce cépage à la peau épaisse et tannique. La tradition viticole du Madiran remonte au Moyen Âge et l’appellation s’est forgée une solide réputation pour ses vins puissants, capables de vieillir superbement.

Pour accompagner la Cuvée Expression 2016, privilégiez des mets riches et savoureux. Ce vin appelle naturellement une cuisine traditionnelle du Sud-Ouest, comme un magret de canard grillé, un cassoulet généreux ou un confit de porc noir de Bigorre. Il s’accordera également très bien avec un carré d’agneau rôti aux herbes, des civets ou des fromages affinés de brebis (type Ossau-Iraty), qui sauront équilibrer la puissance tannique et l’intensité aromatique du vin.

Avant la dégustation, il est conseillé de carafer ce Madiran une à deux heures à l’avance, afin d’en révéler toute la complexité aromatique et d’assouplir ses tanins. Servez-le à une température légèrement fraîche, entre 16 et 18°C, pour profiter au mieux de sa structure et de son bouquet. Ce vin peut encore se garder quelques années en cave, mais offre déjà un superbe plaisir à table dès maintenant.