Vins Madiran Château Pouey - solis - 2021

Château Pouey 2021, Cuvée Solis, issu de l’appellation Madiran AOC, se distingue comme un vin rouge de caractère, ancré dans le piémont pyrénéen du Sud-Ouest. Ce vin, généralement élaboré à partir d’un assemblage dominé par le cépage Tannat — parfois associé à du Cabernet Franc ou du Cabernet Sauvignon — exprime toute la puissance et la profondeur propres à son terroir d’origine. Le millésime 2021, malgré des conditions climatiques parfois délicates, a permis d’obtenir des raisins offrant une belle concentration et une fraîcheur équilibrée. La vinification soignée, associée à un élevage partiel en barriques, donne à la Cuvée Solis une structure tannique marquée, mais maîtrisée, ainsi que des arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse, de violette et de subtiles notes boisées et épicées.

La région du Madiran, située au pied des Pyrénées, bénéficie d’un climat mixte alliant influences atlantiques et montagnardes, ce qui favorise la maturation des raisins tout en maintenant une belle acidité naturelle. Les sols argilo-calcaires et graveleux du secteur confèrent au vin puissance, minéralité et potentiel de garde. Le Madiran doit également sa renommée à une histoire viticole ancienne, cultivée dès l’époque romaine et perpétuée par les moines bénédictins, honorant le cépage Tannat comme signature régionale.

Pour sublimer la Cuvée Solis du Château Pouey, privilégiez des mets généreux et savoureux. Il accompagnera merveilleusement bien un confit de canard, une côte de bœuf grillée, ou des plats de gibier comme le civet de sanglier. Les fromages à pâte dure, tel un vieux Ossau-Iraty, mettront également en valeur ses nuances tanniques. En harmonie avec sa région, osez aussi l’associer à un cassoulet ou des haricots tarbais mijotés.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Madiran à une température de 16-18°C, après l’avoir si possible carafé une heure à l’avance. Cela permettra d’exprimer toute sa palette aromatique, d’arrondir ses tanins et de profiter pleinement de sa typicité du Sud-Ouest.