Avis Viniou
La Cuvée Carte d'Or 2017 du Château Crouseilles est un vin rouge emblématique de l'appellation Madiran, située dans le piémont pyrénéen du Sud-Ouest de la France. Ce terroir est reconnu pour ses sols argilo-calcaires, influencés par le climat océanique tempéré des Pyrénées, offrant au Tannat, cépage dominant, une maturité optimale. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques idéales, favorisant une belle concentration des arômes et une structure tannique robuste. Château Crouseilles, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, met en œuvre des techniques de vinification soignées pour valoriser chaque caractéristique du raisin.
Pour sublimer ce vin corsé et puissant, des accords mets-vins savoureux sont à envisager. Il s'harmonise magnifiquement avec des plats copieux et épicés. Un magret de canard aux cerises ou un cassoulet, reflet de la tradition culinaire du Sud-Ouest, feront ressortir ses arômes de fruits noirs et d'épices. Les viandes rouges grillées ou un gigot d'agneau rôti seront également des compagnons parfaits, permettant aux tanins de se fondre et de révéler la complexité du vin.
Lors de la dégustation de cette Cuvée Carte d'Or, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre aux arômes de se révéler pleinement. Admirez sa robe pourpre intense en premier lieu, puis plongez-vous dans des parfums de fruits mûrs et de sous-bois en agitant délicatement le liquide. Enfin, laissez chaque gorgée envelopper votre palais, explorant sa richesse aromatique et sa longueur en bouche.
