Avis Viniou
Le Château Crouseilles "Cuvée Carte d'Or" 2018 est un vin rouge issu du Madiran, une appellation du Sud-Ouest de la France, et plus précisément du piémont pyrénéen. Ce vin est généralement composé majoritairement de Tannat, un cépage robuste qui donne des vins corsés et structurés avec une grande capacité de garde. La particularité du terroir de Madiran réside dans ses sols graveleux et argilo-calcaires, associés à un climat tempéré à influence océanique, offrant une maturation progressive et complète des raisins. La vinification reste plutôt traditionnelle, souvent marquée par un élevage en fût de chêne qui contribue à la complexité et l'intensité aromatique du vin.
La région de Madiran, riche d'une longue histoire viticole, est célèbre pour ses vins puissants et charpentés qui reflètent le caractère fort de son terroir. Le climat y est doux et humide, protégé par la chaîne des Pyrénées, ce qui permet de produire des vins aux tanins affirmés et aux arômes concentrés. Les vins de cette région sont depuis longtemps appréciés pour leur potentiel de vieillissement et leur capacité à s'améliorer avec le temps.
Pour tirer le meilleur parti de ce Madiran, des plats riches et savoureux sont recommandés. Il s'accordera à merveille avec un magret de canard, une spécialité régionale, ou bien un cassoulet avec du confit de canard. Les viandes rouges grillées et les plats à base de champignons sont également des choix judicieux. Pour les fromages, privilégiez les pâtes pressées ou persillées comme un bon Roquefort.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le décanter une heure avant le service pour permettre aux arômes de se déployer pleinement et d'atténuer la puissance des tanins, révélant ainsi toute la finesse et l'équilibre de cette cuvée.
