Vins Madiran Château Laffitte-Teston - Reflet du Terroir - 2014

Château Laffitte-Teston 2014 “Cuvée Reflet du Terroir” est un Madiran AOC rouge issu du piémont pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Tannat, cépage emblématique de l’appellation, souvent accompagné de Cabernet Franc ou Cabernet Sauvignon pour assouplir la structure. Le millésime 2014 a bénéficié d’un climat contrasté, avec un été chaud et des pluies bienvenues en fin de saison, permettant une maturité optimale. La vinification traditionnelle privilégie la concentration : longues macérations, élevage en fûts de chêne pour adoucir les tanins puissants du Tannat et affiner l'ensemble.

Le Madiran puise toute sa personnalité dans son terroir exceptionnel, situé au pied des Pyrénées. Les sols, dominés par le galets roulés, les argiles et les graves, confèrent au vin puissance et matière, tout en préservant la fraîcheur grâce à l’altitude. L’histoire du vignoble, riche d’un passé monastique, remonte à l’époque romaine. Aujourd’hui, la région est réputée pour ses vins profonds, charpentés et de grande longévité, où le Tannat règne en maître.

À table, ce Madiran accompagne avec brio les mets robustes et savoureux. Son intensité tannique et sa structure invitent à privilégier des viandes rouges grillées ou en sauce, comme une côte de bœuf ou un magret de canard, emblématique du Sud-Ouest. Il s’accorde également à merveille avec un cassoulet ou des plats de gibier à plumes. Pour une touche régionale, pensez à une garbure béarnaise ou à un confit de canard.

Pour apprécier pleinement les arômes complexes de cassis, de mûre, d’épices douces et une pointe de cuir apportée par l’évolution, je vous conseille de carafer ce Madiran une heure avant service. Servez-le entre 16 et 18°C afin d’équilibrer la puissance et de révéler toute la finesse de ses tannins patinés par l’élevage.