Vins Madiran Famille Laplace - Le Vilain Petit Canard

La Cuvée Le Vilain Petit Canard de la Famille Laplace est un vin rouge d'appellation Madiran AOC, élaboré dans le Piémont Pyrénéen, au cœur du Sud-Ouest de la France. Assemblage typique de la région, il met en lumière le cépage roi, le Tannat, souvent adouci par un soupçon de Cabernet Franc ou de Cabernet Sauvignon, selon l’inspiration du domaine. Ce vin non millésimé s’inscrit dans une démarche accessible, proposant une expression moderne et gourmande du Madiran, caractérisée par une vinification visant la fraîcheur du fruit, l’accessibilité des tanins et un équilibre séduisant.

Le vignoble du Madiran s’étend sur de superbes coteaux du Piémont pyrénéen, où le climat, à la fois océanique et tempéré par les influences montagneuses, favorise la maturité lente du Tannat. Les sols argilo-calcaires, parfois graveleux, donnent à ce vin profondeur et caractère. L’histoire viticole du Madiran remonte au Moyen-Âge ; son identité s’est forgée autour de vins longtemps réputés pour leur puissance et leur grande capacité de garde. Cependant, une nouvelle génération de vignerons, telle la Famille Laplace, travaillent aujourd’hui à une version plus avenante et fruitée, idéale à déguster dans la jeunesse.

La puissance contenue, la trame tannique finement maîtrisée et la généreuse palette aromatique de la cuvée Le Vilain Petit Canard suggèrent de beaux accords avec la gastronomie du Sud-Ouest : confit de canard, magret grillé, garbure béarnaise ou fromages à pâte dure locaux comme l’Ossau-Iraty. Les saveurs épicées et légèrement poivrées du vin mettront également en valeur une cuisine de caractère, telle qu’un agneau des Pyrénées aux herbes, un cassoulet ou des charcuteries artisanales.

Pour profiter pleinement de ses attraits, je vous recommande de servir ce Madiran à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour dévoiler toute sa gourmandise fruitée et assouplir ses tanins. Ce vin généreux et convivial sera un compagnon parfait des repas d’amis ou de famille, à savourer sans attendre.