Vins Madiran Château Brumont château bouscassé - 2019

Avis Viniou

Le Château Bouscassé 2019, signé par le talentueux Alain Brumont, est une magnifique expression du Madiran, l’une des appellations phares du piémont pyrénéen. Principalement élaboré à partir du cépage Tannat, auquel peuvent s’ajouter parfois des compléments de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, ce vin rouge sec se distingue par une robe profonde, presque noire, et une structure tannique affirmée. Le millésime 2019 bénéficie d’une météo équilibrée qui a permis de cueillir le Tannat à pleine maturité, préservant à la fois puissance et fraîcheur. La vinification, respectueuse de l’expression du terroir, associe une extraction fine et un élevage partiel en fûts de chêne qui arrondit la structure sans masquer le fruit.

Le terroir de Madiran, dominé par des sols d’argiles à galets et d’alios, confère à ces vins une complexité remarquable et un potentiel de garde impressionnant. Située au piémont pyrénéen, la région viticole jouit d’un climat atlantique tempéré adouci par la proximité des montagnes, ce qui favorise une maturation lente et complète des raisins. L’histoire du vignoble de Madiran remonte à l’époque romaine mais c’est au Moyen Âge, sous l’impulsion des moines, que le Tannat s’impose. Aujourd’hui, des vignerons novateurs comme Alain Brumont ont hissé l’appellation au rang des plus grands vins rouges de France.

Avec son intensité aromatique mêlant fruits noirs mûrs, épices douces, touches florales et notes toastées, le Château Bouscassé accompagne idéalement des plats généreux et savoureux. Les viandes rouges rôties ou en sauce, une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux cèpes, sont de superbes compagnons. Pour un mariage régional, pensez à un cassoulet traditionnel ou à une garbure béarnaise : la fermeté des tanins sera sublimée par des textures riches et des saveurs concentrées.

Avant dégustation, il est conseillé de carafer ce Madiran 2019 au moins une heure pour libérer toute sa richesse. Idéalement, servez-le entre 16 et 18°C afin de mettre en valeur à la fois sa puissance et sa fraîcheur, et d’apprécier pleinement la finesse de son bouquet aromatique. Ce vin pourra également se bonifier plusieurs années en cave pour ceux qui souhaitent explorer sa dimension évolutive.