Vins Madiran Château Laffitte-Teston - L'Esprit - 2014

Château Laffitte-Teston, dans sa cuvée L'Esprit 2014, est un Madiran rouge emblématique du Piémont Pyrénéen, au cœur du Sud-Ouest de la France. Cette cuvée est principalement issue du cépage Tannat, typique de l'appellation, souvent associé à de faibles proportions de Cabernet Franc ou Cabernet Sauvignon pour apporter structure et complexité. Le millésime 2014 est reconnu pour son équilibre, avec des conditions climatiques idéales offrant une belle maturité aux raisins, propice à un élevage ambitieux, généralement en barriques, pour révéler la profondeur et l’élégance du Tannat tout en l’assouplissant.

La région du Madiran bénéficie d’une influence océanique tempérée par la proximité des Pyrénées, qui apporte fraîcheur et amplitude thermique favorables à la lente maturation des baies. Les sols y sont composés de galets roulés, d’argiles et de graves, conférant au vin sa puissance tannique, son potentiel de garde et sa grande concentration aromatique. Historiquement, le Madiran jouit d’une longue réputation pour ses vins robustes et corsés, aux tanins affirmés, qui se patinent à merveille avec le temps.

Pour accompagner un tel vin, il convient de privilégier des mets avec du caractère. Les viandes rouges grillées ou en sauce, les magrets, confits de canard et plats à base de gibier trouveront là leur allié idéal. Les fromages affinés de la région, comme l’Ossau-Iraty, offrent également une harmonie parfaite, tout comme des spécialités locales telles que le cassoulet ou un axoa de veau basque.

Pour profiter pleinement de la richesse de cette cuvée, il est recommandé de servir le vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d'une heure, surtout pour un millésime aussi dynamique que 2014, permettra d’ouvrir le bouquet aromatique et d’assouplir les tanins pour une dégustation optimale.