Vins Madiran Château Bouscassé - Jardins - 2009

Avis Viniou

Le Château Bouscassé Cuvée Jardins 2009 demi-sec est un vin blanc issu du piémont pyrénéen, au sein de l’appellation Madiran AOC, plus renommée pour ses rouges puissants. Cependant, la cuvée Jardins offre une interprétation rare et séduisante des blancs du Sud-Ouest. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Petit Courbu, souvent assemblé au Petit Manseng et au Gros Manseng, variétés autochtones qui excellent sur ces terroirs argilo-calcaires et galets roulés. La vinification, méticuleusement menée au Château Bouscassé par Alain Brumont, vise à préserver la fraîcheur et le charme aromatique naturel des cépages, tout en tirant parti d’un élevage soigné destiné à magnifier la finesse et la complexité du vin.

Le Madiran est une région viticole ancrée au pied des Pyrénées, bénéficiant d’un climat tempéré à influence océanique, avec des étés chauds et une amplitude thermique favorable à une maturité optimale du raisin. Les sols y sont variés, mêlant argiles, galets et graves, ce qui confère aux vins une expression singulière et un potentiel de garde remarquable. Historiquement, le Sud-Ouest est un creuset de cépages endémiques, soigneusement préservés par des vignerons passionnés qui valorisent l’authenticité et le caractère de leur terroir.

Ce Madiran blanc demi-sec se mariera parfaitement avec une cuisine raffinée et des produits du terroir. On l’imagine idéal avec une volaille rôtie aux agrumes, un foie gras poêlé accompagné de figues fraîches, ou encore un poisson noble en sauce légère. Il saura aussi sublimer des fromages persillés comme la fourme d’Ambert, voire des desserts aux fruits blancs légèrement acidulés.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, je vous conseille de la servir entre 10 et 12°C. Une légère aération en carafe révèlera toute la palette aromatique de ce blanc demi-sec, mêlant notes d’aubépine, de fruits exotiques et de miel fin, tout en conservant une belle tension en bouche. Idéal à déguster dès aujourd’hui, il saura également gagner en complexité sur quelques années de garde supplémentaires.