Vins Madiran Château Bouscassé (Alain Brumont) - Petit Gaston - 2014

Le Château Bouscassé « Cuvée Petit Gaston » 2014, élaboré par le talentueux vigneron Alain Brumont, est un superbe vin rouge issu de l’appellation Madiran AOC, située dans le piémont pyrénéen du Sud-Ouest. Ce vin est principalement composé de Tannat, cépage emblématique de la région, reconnu pour sa structure robuste et sa capacité de garde. La vendange 2014 a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis une belle maturité des raisins et une extraction maîtrisée des tanins lors de la vinification, favorisant un équilibre harmonieux entre puissance et fraicheur. Après une fermentation traditionnelle, la cuvée a sans doute connu un élevage en fût de chêne, apportant rondeur, complexité aromatique et élégance.

Le Madiran puise son caractère dans un terroir remarquable : des coteaux argilo-calcaires et caillouteux mêlés à un climat océanique tempéré, protégé par la barrière des Pyrénées. La région, forte d’une histoire viticole ancienne, a su magnifier le Tannat, cépage jadis rugueux, aujourd’hui sublimé vers plus de finesse. Cette partie du Sud-Ouest, entre Adour et montagnes, produit des vins généreux, taillés pour le vieillissement et (comme dans le cas présent) d’un profil accessible dès maintenant grâce au travail précis de la maison Brumont.

À table, le Château Bouscassé « Petit Gaston » 2014 accompagnera idéalement des plats traditionnels du Sud-Ouest tels que le confit de canard, un magret grillé, ou encore un cassoulet toulousain. Sa charpente et sa profondeur aromatique se marieront également avec du gibier, une daube de sanglier ou de l’agneau des Pyrénées aux herbes. Pour développer ses arômes de fruits noirs mûrs, réglisse, notes épicées et toastées, il conviendra de l’ouvrir une bonne heure avant le service, éventuellement de le carafer si possible. Température idéale de dégustation : entre 16 et 18°C, afin d’en révéler tout le raffinement sans accentuer la puissance des tanins.