Vins Madiran Domaine Berthoumieu - Géoglyphe - 2014

Le Domaine Berthoumieu, avec sa cuvée Géoglyphe issue du millésime 2014, illustre avec brio le caractère puissant des grands Madiran. Cette cuvée est principalement composée de Tannat, cépage emblématique de l’appellation et réputé pour sa structure tannique et son potentiel de garde, pouvant être associé à de petites proportions de Cabernet Franc ou Cabernet Sauvignon, qui viennent apporter finesse et complexité aromatique. Vinifiée avec soin, cette cuvée tire le meilleur parti du terroir argilo-graveleux du piémont Pyrénéen, offrant un nez complexe marqué par les fruits noirs mûrs, les épices douces et des touches de réglisse, auxquels s’ajoutent parfois des notes toastées et de sous-bois liées à l’élevage en barrique.

Le Madiran, niché au cœur du Sud-Ouest, jouit d’un microclimat tempéré par l’influence des Pyrénées toutes proches. Les vignes bénéficient de belles expositions et de sols variés (graves, argiles, galets roulés), qui favorisent l’expression singulière des cépages et confèrent aux vins de la région puissance, profondeur et aptitude à la garde. Berceau historique du Tannat, le Madiran tire son nom du village éponyme et possède une histoire viticole ancienne, où la rusticité du Tannat a progressivement laissé place à une élégance maîtrisée grâce à des pratiques viticoles et œnologiques modernes.

La cuvée Géoglyphe s’accorde admirablement avec des viandes de caractère : magret de canard grillé, confit, côte de bœuf ou encore une pièce d’agneau de lait des Pyrénées aux herbes. N’hésitez pas à l’associer à une cuisine régionale, comme le cassoulet ou des plats mijotés en sauce. Pour sublimer ses arômes, accompagnez-le de fromages affinés à pâte dure comme l’Ossau-Iraty ou le vieux Laguiole.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C, en prenant soin de le carafer une bonne heure avant le service si vous l’ouvrez dans sa jeunesse, afin de révéler toute sa profondeur et son élégant équilibre.