Vins Madiran Colignac - 2018

Avis Viniou

Le Madiran 2018 du Château Colignac est un vin rouge issu du piémont pyrénéen, une région du Sud-Ouest de la France réputée pour ses vins robustes et généreux. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Tannat, souvent complété par du Cabernet Sauvignon ou du Cabernet Franc. Le millésime 2018 bénéficie d'un équilibre harmonieux entre puissance et finesse grâce à un climat favorable et une vendange particulièrement réussie. Le terroir, riche en argiles et galets, associé à une vinification soignée incluant une macération prolongée et un élevage en fûts de chêne, confère à ce vin des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et une belle structure tannique. La région de Madiran est caractérisée par un climat océanique modéré, influencé par les Pyrénées proches, offrant aux vignes une exposition optimale. Le Château Colignac, avec son histoire séculaire, est reconnu pour sa production de vins typiques de l'appellation, mettant en avant la richesse et la diversité de son terroir.

Pour sublimer ce Madiran, optez pour des plats riches tels qu'un confit de canard, un cassoulet ou un magret de canard aux fruits rouges, qui harmoniseront parfaitement avec les tanins puissants et les arômes profonds du vin. Des fromages affinés comme le Roquefort ou un Ossau-Iraty apporteront également une belle complémentarité. Ces accords valorisent le caractère affirmé du vin tout en flirtant avec ses notes fruitées et épicées, pour une expérience gastronomique équilibrée et savoureuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce Madiran à une température de 16-18°C, après un carafage d'une heure pour libérer pleinement ses arômes. Avant de le goûter, observez sa robe intense et pourpre, qui révèle la concentration du cépage. À l’olfaction, prenez le temps de distinguer les nuances de fruits noirs, de tabac et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez l'évolution du vin, sa texture généreuse et sa longue finale. Ce rituel permettra de découvrir toutes les subtilités qu’offre ce cru remarquable.