Vins Madiran Château Latreille Sounac - Antoine - 2010

Le Château Latreille Sounac « Cuvée Antoine » 2010 est un Madiran AOC issu du piémont pyrénéen, une région réputée pour ses rouges de caractère. Cette cuvée est élaborée principalement avec le cépage Tannat, cépage emblématique du Madiran, enrichi parfois de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon selon l’assemblage du millésime. Le millésime 2010, réputé excellent dans le Sud-Ouest, offre des vins à la structure affirmée, à la profondeur aromatique remarquable et au potentiel de garde important. La vinification traditionnelle, souvent accompagnée d’un élevage en barriques, permet d’assouplir les tanins puissants du Tannat et de révéler des notes complexes de fruits noirs, de réglisse et d’épices subtiles. On distingue également une belle fraîcheur, signature de ce terroir unique où la vigne bénéficie des sols argilo-graveleux et des influences pyrénéennes.

La région du piémont pyrénéen, dans le Sud-Ouest, dispose d’un climat océanique tempéré par les reliefs voisins, offrant des étés chauds et des automnes prolongés, idéaux pour la maturation du Tannat. Les sols, variés entre argiles, graviers et galets roulés, favorisent la puissance et la densité des vins locaux, tout en préservant une vivacité appréciable. Madiran est un vignoble chargé d’histoire, où les moines produisaient déjà des vins réputés dès le Moyen-Âge, et dont la renaissance qualitative au XXᵉ siècle assure aujourd’hui une renommée internationale à ses cuvées, à la fois authentiques et robustes.

Pour accompagner ce Madiran de 2010, privilégiez des mets robustes en harmonie avec sa structure. L’agneau de lait des Pyrénées rôti, le magret de canard grillé, ou encore un cassoulet traditionnel de la région seront parfaits pour souligner la richesse aromatique et l’onctuosité du vin. Vous pouvez également l’associer à des fromages à pâte dure, comme un Ossau-Iraty affiné, qui saura flatter la trame tannique et la longueur en bouche de la cuvée.

Servez ce Madiran à une température de 16-18 °C, après une éventuelle aération en carafe si le vin montre encore une certaine jeunesse en bouche. Cela permettra d’exprimer tout le potentiel aromatique et d’apprécier la complexité du Château Latreille Sounac Cuvée Antoine 2010 dans les meilleures conditions.