Vins Madiran Château Pouey - Eden - 2020

Avis Viniou

Le Château Pouey, cuvée Eden 2020, est un Madiran AOC rouge issu du piémont pyrénéen, une région qui s’impose par le caractère affirmé de ses vins. Élaboré principalement à partir du cépage Tannat, avec des compléments possibles de Cabernet Franc ou Cabernet Sauvignon, ce vin sec se distingue par sa robe profonde et soutenue. Le millésime 2020 bénéficie de conditions climatiques favorables, qui ont permis une maturité optimale du raisin, donnant ainsi un vin structuré, aux tanins puissants mais également élégants lorsque la vinification est maîtrisée, comme c’est le cas ici. L’élevage, souvent partiel en fûts de chêne, apporte une complexité aromatique faite de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de notes grillées ou toastées, ainsi qu’une longueur en bouche remarquable.

La région de Madiran, ancrée dans le Sud-Ouest de la France au pied des Pyrénées, jouit d’un climat océanique tempéré, avec des influences pyrénéennes qui favorisent l’amplitude thermique entre le jour et la nuit, essentielle à une maturation lente et complète du Tannat. Le sol argilo-graveleux cocktail des terroirs locaux prodigue au vin puissance, vivacité et une grande capacité de garde. L’histoire viticole de Madiran est séculaire, le Tannat y trouvant son terroir de prédilection et conférant aux vins une réputation de robustesse et d’authenticité, tout en sachant aujourd’hui jouer la carte de l’équilibre et de l’élégance moderne.

Pour sublimer la cuvée Eden du Château Pouey, privilégiez des plats aux saveurs généreuses et structurées : volailles rôties comme un magret de canard aux cèpes, côte de bœuf grillée, cassoulet du Sud-Ouest ou des fromages corsés tels que l’Ossau-Iraty. La richesse tannique du Madiran s’accorde parfaitement avec des plats mijotés ou des viandes en sauce, mais aussi avec certains mets régionaux comme la garbure, potée rustique locale.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le carafer une heure avant service afin d’assouplir ses tanins et d’exhaler ses arômes. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C, révélant ainsi toute la subtilité et la profondeur de ce grand vin du Sud-Ouest.