Vins Madiran Château Laffitte Teston - Cuvée Prestige Vieilles Vignes - 2014

La cuvée Prestige Vieilles Vignes 2014 du Château Laffitte Teston, en appellation Madiran AOC, est un vin rouge à la personnalité affirmée et à la grande richesse aromatique. Issu principalement du cépage Tannat, emblématique de la région, il se distingue par sa puissance, sa structure tannique et sa générosité. Les vieilles vignes, âgées en général de 50 ans ou plus, offrent ici une concentration remarquable, résultant en un vin intense et profond. Ce millésime 2014, marqué par une belle maturité, bénéficie d’un élevage maîtrisé, souvent en barriques de chêne qui apportent à la matière des notes boisées subtiles sans jamais dominer le fruit. On découvre ainsi des arômes de fruits noirs mûrs, de prune, de réglisse et d’épices douces, soulignés par une belle fraîcheur et une bouche ample et persistante.

Le Madiran prend vie au pied des Pyrénées, dans le Sud-Ouest de la France, sur des coteaux pentus aux sols argilo-calcaires et graveleux qui confèrent au Tannat une expression singulière. Ce terroir, tempéré par les influences pyrénéennes et atlantiques, offre des conditions optimales pour la maturation lente des raisins, apportant finesse et structure aux vins. Historiquement, Madiran est une terre viticole depuis plus de mille ans, marquée par la forte personnalité de ses vignerons et la recherche constante d’une expression authentique du cépage roi, le Tannat.

Pour accompagner cette cuvée de caractère, privilégiez des mets robustes qui sauront révéler tout le potentiel du vin. Un magret de canard grillé, spécialité régionale, ou un confit de canard seront des accords classiques et savoureux. Pour varier, osez un cassoulet du Sud-Ouest, un carré d’agneau rôti aux herbes ou même une daube de bœuf. Les fromages affinés, tels qu’un Ossau-Iraty ou une tomme de brebis des Pyrénées, offriront également une belle opposition à la puissance tannique du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer le vin une à deux heures avant le service, afin d’ouvrir ses arômes et d’assouplir sa structure. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement la richesse et la complexité de cette magnifique cuvée de Madiran.