Vins Madiran Courties - 2012

Le Madiran 2012 du Château Courties se distingue par son caractère affirmé, typique de cette appellation du Piémont Pyrénéen. Issu principalement du cépage Tannat, parfois associé au Cabernet Franc et au Cabernet Sauvignon, ce vin rouge sec incarne la puissance et la structure que l’on attend des meilleurs Madiran. Le millésime 2012, après une année marquée par la fraîcheur et quelques épisodes pluvieux, a offert des raisins mûrs avec une concentration intéressante, donnant naissance à des vins équilibrés, avec une certaine tension et une belle fraîcheur aromatique. La vinification traditionnelle, souvent accompagnée d’un élevage sous bois dans cette région, permet au vin de développer des arômes profonds de fruits noirs, d’épices, de tabac et de notes légèrement boisées, tout en affinant ses tanins souvent robustes dans la jeunesse.

Le vignoble de Madiran s’étend sur les contreforts nord des Pyrénées, profitant d’un climat océanique tempéré, aux influences montagnardes et méditerranéennes. Les sols, argilo-graveleux et parfois caillouteux, apportent au Tannat sa structure et sa capacité de garde remarquable. L’histoire de cette région viticole est ancienne : le Madiran, longtemps vin de messe des abbayes locales, est aujourd’hui recherché pour sa longévité et sa richesse aromatique, tout en reflétant l’authenticité et l’accueil du Sud-Ouest.

Le Madiran s’accorde admirablement avec la gastronomie locale, notamment le fameux magret de canard grillé, le cassoulet toulousain ou encore l’agneau des Pyrénées rôti aux herbes. Sa structure tannique et sa profondeur aromatique en font également un compagnon idéal des viandes rouges, des gibiers ou de mets goûteux comme une daube ou des fromages affinés de brebis.

Pour apprécier ce Madiran 2012, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une légère aération en carafe durant une heure lui permettra de dévoiler toute sa complexité. Ce vin, arrivé à maturité, restera toutefois harmonieux encore quelques années pour les amateurs de tanins polis et d’arômes évolués.