Avis Viniou
Château Viella 2023, Cuvée Tradition, est un vin rouge sec issu de l’appellation Madiran AOC, nichée dans le Piémont Pyrénéen, au cœur du Sud-Ouest de la France. Généralement élaboré principalement à partir du cépage Tannat, parfois accompagné de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, ce vin se distingue par sa structure profonde et sa richesse tannique, renforcée par une vinification soignée qui met en avant la pureté du fruit tout en assurant une belle capacité de garde. Le millésime 2023, relativement jeune, offre déjà une belle concentration aromatique, mêlant des notes de fruits noirs mûrs, de réglisse, de violette et une légère pointe épicée, typique du Tannat.
La région viticole du Madiran bénéficie d’un climat océanique tempéré, bénéficiant de la double influence de l’Atlantique et de la proximité des Pyrénées. Les sols sont variés, allant des argiles bigarrées aux galets roulés en passant par des coteaux graveleux, offrant une grande typicité aux vins. Le Madiran possède une histoire prestigieuse, avec un vignoble documenté dès l’époque médiévale, et un renouveau qualitatif orchestré par des vignerons passionnés attachés à exprimer la force du terroir tout en domptant la fougue du Tannat.
Pour accompagner la Cuvée Tradition 2023 du Château Viella, privilégiez des plats généreux et authentiques. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard rôti des Landes, une côte de bœuf ou des confits traditionnels de région, s’accordent parfaitement avec la robustesse du vin. Une daube de sanglier ou encore un cassoulet du Sud-Ouest révèleront la profondeur de sa structure. Côté fromages, un Ossau-Iraty affiné viendra souligner ses arômes tout en douceur.
Je vous conseille de servir ce Madiran entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure si possible, surtout pour un vin aussi jeune, afin de révéler toute sa complexité aromatique et d’assouplir ses tanins vigoureux. Ce vin pourra encore gagner en finesse après quelques années de garde, mais il offre dès à présent un beau potentiel de plaisir.
