Vins Madiran Château Barrejat - Cuvée Vieux Céps - 2022

Avis Viniou

Le Château Barrejat 2022, cuvée Vieux Céps, est un vin rouge issu de l’appellation Madiran, nichée au piémont pyrénéen dans le Sud-Ouest de la France. Cette cuvée met à l’honneur le cépage-roi de la région, le Tannat, souvent complété par des cépages accessoires tels que le Cabernet Franc ou le Cabernet Sauvignon, bien que la mention « Vieux Céps » laisse deviner une prédominance de Tannat provenant de vieilles vignes. Le millésime 2022 s’annonce généreux, marqué par une belle maturité du raisin, conférant au vin une robe soutenue, profonde, des arômes puissants de fruits noirs (mûre, cassis), d’épices et de réglisse, accompagnés parfois de notes de violette ou de sous-bois. La vinification, traditionnelle pour cette cuvée, met en exergue la richesse du fruit tout en maîtrisant la structure tannique, notamment grâce à des extractions douces et un élevage soigneux, souvent en fûts de chêne, qui apporte rondeur et complexité à l’ensemble.

Le Madiran bénéficie d’un terroir singulier, façonné par l’alternance des faibles collines du piémont pyrénéen et d’un climat océanique tempéré, ponctué par des influences montagnardes. Les sols de galets, de graves et d’argiles confèrent aux vins leur puissance et leur capacité de garde. L’histoire viticole de Madiran remonte au Moyen Âge ; le vignoble est réputé pour la robustesse et la longévité de ses vins, jadis prisés des pèlerins sur la route de Saint-Jacques-de-Compostelle. Aujourd’hui, Madiran concilie tradition et modernité, veillant à l’expression de ses cépages autochtones tout en affinant l’élégance de ses vins.

Grâce à sa structure et à ses arômes intenses, ce Madiran se mariera à merveille avec des plats riches et savoureux. Les spécialités régionales comme le confit de canard, le cassoulet ou la garbure accompagneront idéalement sa concentration et sa fraîcheur. Il est également particulièrement adapté aux viandes rouges grillées, gibiers en sauce, côtes de bœuf ou encore fromages à pâte dure de la région tels que l’Ossau-Iraty.

Pour apprécier pleinement la cuvée Vieux Céps 2022 du Château Barrejat, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Si le vin est encore jeune, une aération en carafe une à deux heures avant le service permettra d’assouplir ses tanins et d’exprimer toute la palette aromatique du Madiran. Un potentiel de garde intéressant : vous pouvez choisir de le déguster dès maintenant ou patienter quelques années pour qu’il révèle encore plus de complexité et de fondu.