Vins Madiran Laffite-Teston - 2019

Avis Viniou

Le Madiran Château Laffite-Teston 2019 est un vin rouge emblématique du piémont pyrénéen, au cœur du Sud-Ouest de la France. Élaboré principalement à partir du cépage Tannat, il peut être complété par d'autres variétés locales comme le Cabernet Franc ou le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 a bénéficié d’une météo particulièrement propice à une belle maturité phénolique, ce qui confère à ce vin une richesse aromatique et une belle structure tannique. Les raisins sont traditionnellement vendangés à parfaite maturité puis vinifiés suivant les méthodes alliant respect de la tradition et de la modernité pour préserver l’intensité du fruit tout en maîtrisant la puissance des tannins. L’élevage, souvent réalisé en fûts de chêne, apporte de la complexité et de la rondeur à l’ensemble.

La région du Madiran, située sur les contreforts pyrénéens, profite d’un climat tempéré à influence océanique, contribuant à une lente et régulière maturation des raisins. Les sols, riches en galets roulés, argiles et graves, offrent un drainage optimal et favorisent la concentration des arômes. L’histoire du vignoble de Madiran remonte à l’époque gallo-romaine, mais c’est au Moyen Âge, sous l’influence des pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle, qu’il acquiert ses lettres de noblesse. Le Tannat, cépage roi de l’appellation, a forgé la réputation des vins de Madiran pour leur caractère affirmé, leur robustesse et leur grande aptitude au vieillissement.

Ce vin de caractère s’accordera harmonieusement avec des plats riches et savoureux. Privilégiez une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou encore une garbure béarnaise, plat typique de la région, qui sublimeront sa trame tannique et ses notes de fruits noirs épicés. Pour un accord local et raffiné, accompagnez-le de fromages de brebis des Pyrénées.

Avant dégustation, pensez à ouvrir la bouteille une heure à l’avance afin de laisser au vin le temps de s’épanouir. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour que son bouquet aromatique et la finesse de ses tannins s’expriment au mieux. Ce Madiran pourra être dégusté dès à présent après aération, mais révélera pleinement sa complexité après quelques années de garde en cave.