Le Château Montus, dans son appellation Madiran et son millésime 1992, propose une cuvée qui s’inscrit parmi les plus grands vins du piémont pyrénéen. Cette « Cuvée Prestige » rouge est traditionnellement élaborée à partir de cépages locaux, principalement le Tannat, auquel peuvent parfois s’ajouter le Cabernet Sauvignon ou le Cabernet Franc selon les millésimes et les choix du domaine. Les méthodes de vinification de la maison Montus, réputées pour leur rigueur et leur souci de l’extraction, apportent concentration et ampleur au vin, avec des élevages souvent longs en barrique neuve qui apportent de la complexité et des notes boisées. Le millésime 1992, dans sa maturité, permet d’espérer un vin aux tanins fondus, à la robe profonde et aux arômes évolués de fruits noirs, de cuir, d’épices douces et de sous-bois.
La région du Madiran, située au pied des Pyrénées dans le Sud-Ouest de la France, bénéficie d’un climat tempéré mais influencé par la chaleur du sud et la fraîcheur des montagnes avoisinantes. Les vignes, plantées sur des sols argilo-graveleux et de galets roulés, donnent naissance à des vins puissants et charpentés, réputés pour leur capacité de garde et leur identité marquée. Cette région possède une longue histoire viticole où le Tannat a toujours occupé une place centrale, porté par des producteurs emblématiques comme Alan Brumont, à la tête du Château Montus, qui a largement contribué au renouveau de l’appellation.
Pour accompagner ce Madiran à maturité, il fera merveille avec des viandes rouges rôties ou grillées, des gibiers à plumes ou à poils, ou encore des plats régionaux comme le confit de canard, le magret grillé voire un cassoulet. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le Bethmale ou la Tomme des Pyrénées, seront également des partenaires idéaux, valorisant ses arômes tertiaires et la structure de sa bouche.
Ce vin s’exprimera pleinement après un passage en carafe d’une à deux heures, permettant d’épanouir toutes ses nuances. Servez-le à une température de 16-18°C pour favoriser l’élégance des arômes sans exacerber la sensation d’alcool. Laissez-vous porter par le caractère affirmé de ce grand vin du Sud-Ouest, qui raconte avec force et raffinement la typicité de son terroir et la singularité de son histoire.
