Vins Madiran La Cinta - 2015

Le Madiran La Cinta 2015 est un vin rouge issu du piémont pyrénéen, au sud-ouest de la France. Madiran est une appellation réputée pour ses vins charpentés, à la robe sombre et profonde. La cuvée 2015 bénéficie d’un millésime solaire, propice à la production de rouges concentrés et généreux. Si la tradition locale privilégie souvent le cépage Tannat, parfois accompagné de Cabernet Franc ou Cabernet Sauvignon, il convient de rappeler que l’assemblage exact de cette cuvée La Cinta reste à nuancer, faute d’informations catégoriques. Néanmoins, l’ensemble se distingue généralement par une belle structure, une acidité maîtrisée et des tanins puissants, affinés par le temps passé en bouteille. Ce type de vinification vise à révéler la profondeur aromatique, oscillant entre fruits noirs mûrs, notes épicées, parfois un soupçon de sous-bois selon l’évolution.

La région du Madiran, adossée aux premières pentes des Pyrénées, profite d’un climat contrasté : influence océanique tempérée dominante, mais marquée par des épisodes chauds. Les sols mêlent galets, argiles et graves, offrant un drainage naturel favorable à la maturité des raisins. Haut-lieu viticole depuis le Moyen Âge, Madiran s’appuie sur une tradition d’élevages patients, où la robustesse du vin s’allie à une complexité remarquable, recherchée par les amateurs de rouges du Sud-Ouest.

Pour accompagner ce Madiran 2015, privilégiez des plats appréciant la compagnie de vins charnus et puissants, tels qu’un magret de canard, un cassoulet toulousain ou une belle pièce de bœuf grillée. Les viandes rôties, les plats mijotés de la région – garbure ou agneau aux haricots tarbais – sauront révéler tout le potentiel du vin. Quelques fromages affinés des Pyrénées, comme l’Ossau-Iraty, constituent également un bel accord.

Servez ce vin autour de 16-18°C, après l’avoir idéalement carafé une heure, pour laisser la palette aromatique s’exprimer pleinement et adoucir les tanins de cette cuvée qui commence à atteindre une belle maturité. Bonnes dégustations.