Vins Madiran Château Chama - 2016

Château Chama 2016, issu de l’appellation Madiran, s’inscrit dans la tradition des grands rouges du piémont pyrénéen, au cœur du Sud-Ouest français. Bien que le cépage principal de Madiran soit généralement le Tannat, d’autres variétés telles que le Cabernet Franc ou le Cabernet Sauvignon peuvent entrer dans l’assemblage, mais sans information confirmée sur la composition de ce vin, il est préférable de s’attarder sur ses caractéristiques générales. Le millésime 2016, doté d’un très bel équilibre climatique dans la région, promet un vin typé et concentré, aux arômes intenses de fruits noirs mûrs, d’épices, parfois soutenus par une touche boisée liée à l’élevage. En bouche, on s’attend à une belle structure tannique, typique du terroir, avec une longueur et une générosité remarquables.

Le vignoble de Madiran, sis au pied des Pyrénées, profite d’un microclimat tempéré par la proximité des montagnes, favorisant une belle maturation des raisins. Les sols, composés principalement de galets, d’argiles et de limons, confèrent aux vins une puissance, mais aussi une capacité de garde notoire. La tradition viticole de la région remonte au Moyen Âge, avec les moines bénédictins qui contribuaient déjà à la réputation de ces vins intenses, réputés pour leur potentiel de vieillissement et leur caractère affirmé.

Pour sublimer ce Madiran, il est conseillé de l’accompagner de mets savoureux, capables d’équilibrer sa force tannique. Les spécialités régionales telles qu’un magret de canard, un confit, une garbure généreuse, ou encore une belle entrecôte grillée seront des alliés parfaits. Les fromages à pâte dure, comme le brebis des Pyrénées, ou même un cassoulet, trouveront également un bel écho avec ce vin de caractère.

Avant de servir ce Château Chama 2016, il est recommandé de carafer le vin une à deux heures à l’avance afin d’assouplir les tanins et de libérer ses arômes complexes. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C. Ce vin, déjà agréable aujourd’hui, pourra aussi patienter quelques années en cave pour révéler toute sa profondeur.