Vins Madiran Les Fors de Pyrène - 2010

Le vin que vous avez sélectionné, Les Fors de Pyrène 2010, provient de l’appellation Madiran, nichée au cœur du Piémont Pyrénéen dans le Sud-Ouest de la France. Madiran est reconnu pour ses vins rouges profonds, souvent charpentés et dotés d’un beau potentiel de garde. Bien que la présence dominante du cépage Tannat soit caractéristique de l’appellation, certains assemblages intègrent également le Cabernet Franc ou le Cabernet Sauvignon, apportant des touches complémentaires de fruit et de complexité, mais la proportion exacte varie selon les producteurs et le millésime.

Le terroir de Madiran, adossé aux contreforts pyrénéens, bénéficie d’un climat à la croisée de l’influence océanique et de celle des montagnes. Les sols y sont majoritairement constitués d’argiles et de galets roulés, favorisant une maturité lente du raisin, nécessaire à l’obtention de la structure et des tanins typiques de l’appellation. L’histoire viticole de Madiran remonte au Moyen Âge, et ce vignoble a toujours été réputé pour la puissance, la richesse aromatique et la capacité de vieillissement de ses vins.

Le style traditionnel des vins de Madiran, et donc probablement celui-ci dans son millésime 2010, se caractérise par une robe sombre, des arômes de fruits noirs compotés, de réglisse, d’épices et parfois de sous-bois après quelques années de repos en bouteille. Leur trame tannique puissante s’assouplit agréablement avec le temps, offrant rondeur et élégance à l’évolution.

Pour accompagner ce vin robuste, privilégiez des mets de caractère. Les spécialités locales comme le confit de canard, la garbure ou encore le magret grillé s’accordent à merveille, tout comme un gibier rôti ou un beau plateau de fromages affinés, notamment les fromages pyrénéens de brebis.

Pour la dégustation, pensez à carafer le vin une à deux heures à l’avance pour libérer tout son bouquet, surtout après plusieurs années en cave. Servez-le légèrement chambré, idéalement entre 16 et 18°C, afin de révéler toute la complexité de son aromaticité et la finesse de sa structure.