Vins Marcillac Philippe Teulier - Les Rougiers - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Les Rougiers 2016 du Château Philippe Teulier est un vin rouge de l'appellation Marcillac, située dans le piémont du Massif central, en France. Ce vin tire son caractère du cépage Fer Servadou, typique de la région, qui lui confère des arômes de fruits rouges, d'épices et de notes minérales. Le millésime 2016 se distingue par son équilibre et sa fraîcheur, résultat d'un terroir composé principalement de sols argilo-calcaires et d'un climat tempéré aux influences continentales. Le domaine Philippe Teulier, réputé pour son savoir-faire, privilégie les méthodes traditionnelles de vinification qui respectent le caractère authentique du raisin, tout en mettant en valeur le terroir unique de Marcillac. Cette région, encore méconnue, bénéficie d'un climat mixte et d'une topographie vallonnée, offrant aux vignobles des conditions idéales pour développer des vins à la fois robustes et élégants.

Pour accompagner la Cuvée Les Rougiers 2016, optez pour des mets qui sauront sublimer sa fraîcheur et ses arômes complexes. Un magret de canard aux cerises sera un accord parfait, permettant de marier les fruits rouges du vin avec la tendreté de la viande. Les plats régionaux, tels que l'Aligot de l'Aveyron, avec sa richesse et son onctuosité, se marieront également merveilleusement bien avec ce vin, créant une harmonie gustative qui rappelle les origines du vin.

Lors de la dégustation de ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Pour une dégustation optimale, commencez par admirer la robe rubis intense, puis humez les arômes fruités et légèrement épicés. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité et les tannins fins, qui confère à ce vin sa structure et sa longueur en bouche.