Vins Monbazillac Château Poulvère - Le Caillou - 2015

Avis Viniou

Le Monbazillac « Cuvée Le Caillou » 2015 du Château Poulvère est un vin blanc moelleux raffiné, provenant du terroir exceptionnel du Bergeracois et Duras, dans le Sud-Ouest de la France. La région est réputée pour ses vins doux, souvent élaborés à partir de cépages Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, récoltés sous l'influence de la pourriture noble. Le millésime 2015, marqué par un climat chaud et équilibré, offre des notes riches de miel, d’abricot et de fruits exotiques. Le Château Poulvère jouit d’une solide réputation, grâce à un savoir-faire familial qui met en valeur le potentiel unique de ce terroir et un soin méticuleux apporté à la vinification, permettant de produire des vins intenses et élégants.

Pour accompagner ce Monbazillac, optez pour des accords avec des plats sucrés-salés qui souligneront sa douceur et ses arômes fruités. Un foie gras mi-cuit, des fromages bleus ou encore une tarte aux poires sont des choix parfaits. Vous pouvez également explorer les traditions culinaires du Sud-Ouest en associant ce vin avec du poulet rôti à l'ail ou une confiture de figues, chaque bouchée renforçant la complexité et l'harmonie aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 9 et 11 °C. Un court passage en carafe, d'environ 15 à 20 minutes, permettra de mettre en valeur ses nuances aromatiques. Commencez par observer sa belle robe dorée, puis découvrez sa richesse olfactive en humant ses fragrances de fruits confits et de miel avant de savourer sa texture onctueuse et sa finale longue et élégante. Ces étapes vous inviteront à apprécier pleinement chaque facette de ce Monbazillac remarquable.