Expert Club Cuvée Sélection d'automne 2014 en appellation Monbazillac AOC est un vin blanc liquoreux emblématique de cette région du Sud-Ouest de la France. Élaboré à partir de grappes récoltées tardivement, généralement issues de cépages comme le Sémillon, la Muscadelle et le Sauvignon, ce vin bénéficie d’une concentration naturelle du sucre grâce à la pourriture noble (Botrytis cinerea). Le millésime 2014 a profité de conditions climatiques favorables à cette surmaturation, offrant richesse aromatique et équilibre. La vinification est minutieuse, avec un pressurage délicat, une fermentation lente en cuve ou en barrique selon les usages, puis un élevage permettant de développer de beaux arômes de fruits confits, miel, et une élégante fraîcheur en bouche.
La région de Monbazillac, située dans le Bergeracois, jouit d’un climat océanique tempéré, avec des automnes brumeux indispensables au développement de la pourriture noble. Le terroir se caractérise par des collines argilo-calcaires et graveleuses, favorables à l’enracinement profond des vignes et à la maturation équilibrée des raisins. La tradition du vin liquoreux y remonte au Moyen-Âge, un savoir-faire transmis depuis des générations et qui confère au Monbazillac son identité à part.
Ce style de vin s’associe idéalement avec le foie gras, préparé simplement ou en terrine, dont il accompagne la texture et relève le caractère. Il s’accorde aussi à la perfection avec des fromages à pâte persillée, tels un Roquefort, la douceur du vin équilibrant la force du fromage. Côté dessert, il sublimera une tarte aux abricots ou un crumble à la poire. Pour une expérience plus locale, testez-le avec une tourte aux noix, spécialité du Périgord.
Il est conseillé de déguster ce Monbazillac Expert Club Cuvée Sélection d’automne 2014 assez frais, à une température de 8-10°C, pour préserver la vivacité et la complexité aromatique. N’hésitez pas à laisser le vin s’aérer quelques minutes dans le verre, afin qu’il exprime toute sa gamme de parfums et sa belle longueur en bouche.
