Le Monbazillac Or Extrême 2024 est un vin blanc moelleux qui illustre toute la richesse de cette célèbre appellation du Sud-Ouest de la France. Élaboré principalement à partir des cépages Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, ce vin naît sur des coteaux bien exposés où le microclimat de la vallée de la Dordogne favorise le développement de la pourriture noble, le fameux botrytis cinerea. Cette vendange tardive, conduite avec une grande minutie, permet de concentrer les sucres et les arômes, offrant ainsi un vin à la robe dorée, intense et brillante, aux notes de fruits confits, d’abricot sec, de miel et de fleurs blanches. Le millésime 2024, particulièrement prometteur par la douceur de ses températures et une belle alternance de brumes et d’éclaircies automnales, s’annonce généreux en richesse aromatique et en vivacité.
La région de Monbazillac s’inscrit dans le Bergeracois, au cœur du Sud-Ouest, sur la rive gauche de la Dordogne. Sols argilo-calcaires, graves et sables dominent ce terroir, offrant à la vigne un parfait équilibre entre drainage et rétention d’eau. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, et la réputation de ses vins liquoreux s’est forgée dès le XVIe siècle, notamment grâce au commerce vers les pays du Nord de l’Europe. Le climat ici est tempéré océanique, mais la proximité de la rivière crée les brouillards matinaux essentiels à la concentration des sucres et au développement du botrytis, conférant aux vins leur personnalité unique.
Ce Monbazillac s’accordera parfaitement avec un foie gras mi-cuit, alliance classique qui sublime la texture onctueuse du mets et la fraîcheur du vin. Il accompagnera aussi admirablement des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou des desserts aux fruits, tarte aux abricots et noix, gratin de poires ou même une simple salade d’agrumes. Pour un accord régional, pensez à une croustade aux pommes du Périgord.
Pour profiter pleinement de toute sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C. Il s’appréciera dès sa jeunesse pour sa vivacité et son éclat aromatique, mais saura également vieillir quelques années en cave pour développer des notes de fruits secs et d’épices plus complexes. Veillez à utiliser de grands verres pour laisser le bouquet s’épanouir au contact de l’air.
