Avis Viniou
Le Chùteau de la Lande 2017 est un vin blanc élaboré dans l'appellation Monbazillac, située dans la région viticole du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans la sous-région du Bergeracois et Duras. Produit dans une région renommée pour ses vins liquoreux, ce Monbazillac est le fruit d'un terroir riche en argiles et sables, bénéficiant d'un climat tempéré avec des automnes doux et humides favorisant le développement du Botrytis Cinerea (pourriture noble). L'année 2017, marquée par un climat équilibré, a permis d'obtenir un vin d'une grande complexité aromatique. Le Chùteau de la Lande, connu pour ses techniques de vinification traditionnelles et son respect du terroir, produit des vins de haute qualité depuis plusieurs générations.
Pour accompagner ce Monbazillac 2017, nous vous suggĂ©rons de le servir avec des plats qui souligneront ses arĂŽmes riches et complexes. Il se mariera parfaitement avec un foie gras poĂȘlĂ© ou en terrine, rehaussĂ© d'une compote de figues. Les fromages bleus, comme le Roquefort, sont Ă©galement de trĂšs bons compagnons, car leur caractĂšre puissant trouvera un Ă©cho dans les notes sucrĂ©es et liquoreuses du vin. Pour une approche rĂ©gionale, un canard aux pĂȘches ou un riz de veau Ă la crĂšme truffĂ© s'accorderaient aussi merveilleusement bien.
Afin de profiter pleinement de toutes les nuances de ce Monbazillac, servez-le légÚrement frais, à une température idéale de 10-12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée et brillante. à l'olfaction, faites ressortir les arÎmes de miel, d'abricot sec et de fruits confits. En bouche, appréciez sa douceur équilibrée par une belle acidité, avec des saveurs persistantes et une texture soyeuse. La profondeur et la complexité de ce vin en font un excellent candidat pour vieillir quelques années supplémentaires.
