Avis Viniou
Le Château La Lande 2007 est un vin blanc moelleux de l'appellation Monbazillac, située dans le Bergeracois, au sein de la région viticole du Sud-Ouest de la France. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. Le millésime 2007 est reconnu pour sa belle harmonie, offrant un vin à la fois riche et élégant grâce à une récolte marquée par un climat favorable pour le développement du Botrytis cinerea, la pourriture noble qui concentre les sucres et exalte les arômes.
La région de Monbazillac se distingue par un climat océanique qui est adouci par la proximité de la vallée de la Dordogne. Les sols y sont variés, allant du calcaire aux argiles graves, ce qui confère aux vins une complexité et une minéralité intéressantes. L'histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, et Monbazillac est connue pour ses vins doux et liquoreux qui n'ont cessé de séduire les amateurs de vins aux notes exotiques et fruitées.
Pour accompagner ce Monbazillac 2007, privilégiez des mets qui sauront équilibrer sa douceur naturelle et mettre en valeur ses notes de fruits confits, de miel et d'abricot sec. Foie gras poêlé ou mi-cuit est un accord classique et délicieux. Vous pouvez également proposer des desserts aux fruits tels que des tartes aux pommes ou des crumbles aux poires. Pour une expérience régionale, accompagnez-le de Roquefort qui fera ressortir les nuances complexes du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et la finesse de ses arômes. Laissez-le s'aérer un peu après l'ouverture pour que toutes ses subtilités aromatiques puissent s'exprimer à leur apogée.
