Vins Montravel Terre de Pique-Sègre - Anima Vitis - 2015

Avis Viniou

La cuvée Anima Vitis du Château Terre de Pique-Sègre, millésime 2015, est un vin rouge sec issu de l'appellation Montravel, située dans la région viticole du Bergeracois et Duras, au sud-ouest de la France. Ce terroir, connu pour ses sols argilo-calcaires, confère aux vins une belle structure et une finesse aromatique. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, cette région valorise souvent le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Malbec, contribuant à un profil complexe et harmonieux. Le millésime 2015, marqué par un climat chaud et sec, a permis une maturation optimale des raisins, offrant ainsi un vin équilibré et élégant. Le château, connu pour son approche attentive de la vinification, allie tradition et modernité dans sa pratique œnologique, sans certification bio mentionnée ici, mais potentiellement en conversion ou en voie de l'être.

Pour accompagner ce vin rouge captivant, envisagez des plats qui soulignent sa structure et sa complexité aromatique, tels qu'un magret de canard aux airelles ou une entrecôte grillée accompagnée de légumes rôtis. Les saveurs généreuses et douces d'un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest se marieront également à merveille avec le vin, rehaussant ses notes fruitées et épicées tout en créant une belle harmonie culinaire.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes subtils et de magnifier ses nuances. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe intense et d'apprécier la complexité de son bouquet, qui pourrait révéler des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de notes minérales. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et son équilibre, qui se prolongent agréablement en finale.