Avis Viniou
Le Domaine Perreau nous propose un Montravel AOC blanc millésime 2023, une belle expression des vins du Sud-Ouest de la France. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les Montravel blancs sont souvent élaborés à partir de Sauvignon Blanc, Sémillon et Muscadelle. Ces cépages, typiques de la région, confÚrent aux vins une belle fraßcheur et une complexité aromatique, avec des notes fleuries, de fruits à chair blanche et parfois de subtiles touches épicées.
La rĂ©gion de Montravel, situĂ©e entre la Dordogne et Bergerac, bĂ©nĂ©ficie dâun climat ocĂ©anique tempĂ©rĂ©. Les influences atlantiques apportent une humiditĂ© bien rĂ©partie et des Ă©tĂ©s chauds, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires de la rĂ©gion permettent de produire des vins Ă©lĂ©gants et dotĂ©s d'une bonne structure acide.
Pour accompagner ce Montravel blanc sec, envisagez des mets qui sauront sublimer son cÎté fruité et sa vivacité. Des poissons grillés ou des fruits de mer comme des hußtres ou des crevettes constituent des options idéales. Il s'associera également trÚs bien avec des salades composées, des fromages frais comme le chÚvre ou des plats végétariens à base d'asperges. Pour une expérience locale, tournez-vous vers un assortiment de cabécous, un fromage de chÚvre typique du Périgord, accompagné de pain de campagne croustillant.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température allant de 8 à 10°C. Cette température permet de révéler toute la fraßcheur et la richesse aromatique du vin, tout en conservant son caractÚre rafraßchissant. Pensez à ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes avant la dégustation pour laisser le vin s'aérer légÚrement et libérer tous ses arÎmes.
