Avis Viniou
Le Domaine Perreau 2020 en Montravel AOC, vin blanc sec du Sud-Ouest, séduit par l’expression authentique de son terroir. Élaboré principalement à partir de sauvignon blanc, parfois complété par du sémillon ou de la muscadelle, ce vin révèle une robe brillante, pâle aux reflets verts. Au nez, il offre une jolie palette aromatique : notes d’agrumes, de pêche blanche, floraison printanière et une pointe de minéralité, typique de ce climat. En bouche, la fraîcheur et la vivacité sont équilibrées par une jolie rondeur, finale persistante et désaltérante, qui met en valeur la pureté du fruit et la précision de la vinification, souvent en cuve inox afin de préserver la fraîcheur variétale.
La région du Montravel, en Bergeracois, possède un long passé viticole, héritée de ses terres argilo-calcaires et de ses expositions en coteaux, face au sud ou au sud-ouest. Le climat océanique tempéré, avec ses heures d’ensoleillement et la douceur de la Dordogne, favorise la maturité des raisins tout en maintenant une belle acidité naturelle. Historiquement, les vins blancs de Montravel se sont distingués par leur vivacité, inspirant la convivialité et les apéritifs des tables du Sud-Ouest.
Côté accords mets-vins, le Domaine Perreau Montravel 2020 sera parfait avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des langoustines légèrement citronnées. Il sublimera également un tartare de poisson, une salade landaise, ou un fromage de chèvre frais. Pour aller vers des spécialités régionales, essayez-le sur un cabécou du Périgord ou une truite aux amandes, plats dans lesquels il trouvera l’équilibre entre fraîcheur et matière.
Pour apprécier toutes ses qualités, il est conseillé de servir ce blanc sec à une température de 8 à 10°C, dans un verre allongé. Je vous suggère de le déguster dans les deux à trois prochaines années pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité aromatique.
