Vins Montravel Domaine Des Rouillats - Élévation - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Des Rouillats nous propose ici sa Cuvée Élévation 2020, un vin rouge en AOC Montravel, situé dans la région du Sud-Ouest de la France. Ce vin présente une belle expression des cépages traditionnels bordelais qui sont souvent cultivés dans l'appellation, comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2020 est caractérisé par une année marquée par un bon équilibre climatique, favorisant la maturité des raisins et la concentration des arômes. Le terroir de Montravel, dans la région du Bergeracois et Duras, est reconnu pour ses sols argilo-calcaires qui permettent de produire des vins à la fois puissants et élégants.

La région viticole du Sud-Ouest bénéficie d'un climat tempéré océanique, influencé par la proximité de l'Atlantique et les reliefs alentours. Ce climat est idéal pour la viticulture car il permet une bonne maturation des raisins tout en préservant leur fraîcheur. L'appellation Montravel possède une histoire riche et ancienne, avec une réputation qui ne cesse de croître, à l'image de ses vins de grande qualité.

Pour accompagner cette Cuvée Élévation 2020, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur son caractère chaleureux et fruité. Un magret de canard aux figues, un gigot d'agneau rôti ou encore un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest se marieront à merveille avec ce vin. Les tajines ou des plats en sauce à base de viandes rouges ou de gibier sont aussi des choix judicieux.

Pour profiter pleinement de cette bouteille, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, pensez à le carafer une heure à l'avance pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Cela préparera ce vin à offrir tout son potentiel aromatique et sa rondeur en bouche.