Vins Montravel Château Moulin Caresse - Magie d'Automne - 2017

Avis Viniou

Château Moulin Caresse 2017 Cuvée Magie d'Automne exprime parfaitement la richesse et la générosité des grands rouges du Montravel, une appellation discrète, mais toujours très intéressante du Bergeracois. Élaboré majoritairement à partir de merlot, complété généralement de cabernet sauvignon et de malbec, ce vin rouge sec bénéficie d’une vinification soignée, privilégiant l’extraction douce, afin de conserver la fraîcheur et l’élégance propres au terroir. Sa robe profonde annonce un nez expressif, associant fruits noirs mûrs, touche de prune, notes boisées discrètes et légère empreinte épicée. En bouche, la maturité du millésime 2017 se traduit par des tanins fondus, une matière souple, une belle amplitude et une finale fraîche et persistante.

La région du Bergeracois, et plus spécifiquement Montravel, se situe sur la rive droite de la Dordogne, au cœur du Sud-Ouest. Ce terroir mosaïque repose sur des sols argilo-calcaires et graveleux, bien adaptés à la culture de la vigne et favorisant des rouges structurés, équilibrés et expressifs. Le climat y est tempéré océanique, assurant une belle maturité des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Historiquement, Montravel s’est longtemps consacré aux blancs, mais les rouges connaissent aujourd’hui un véritable renouveau, portés par de petits domaines familiaux qui perpétuent la tradition en y apportant un élan de modernité.

Ce vin gourmand et équilibré accompagne volontiers une cuisine chaleureuse. Il se mariera à merveille avec un magret de canard sauce aux cerises, une entrecôte grillée aux échalotes confites ou un confit de canard, plats emblématiques du Sud-Ouest. Pour un accord régional, envisagez également une belle lamproie à la bordelaise ou, plus simplement, une assiette de cèpes sautés. Les fromages affinés à pâte dure seront également des partenaires de choix.

Servez ce vin autour de 16-18°C, après une légère aération d’une heure dans une carafe pour révéler tout son bouquet aromatique. Idéalement, dégustez-le dans sa jeunesse pour profiter de la fraîcheur du fruit, ou laissez-le évoluer encore quelques années en cave pour savourer toute la complexité de ce joli 2017.