Vins Montravel Domaine Grimardy - Cuvée Marie-Juliette - 2012

Avis Viniou

Le Domaine Grimardy propose avec sa cuvée Marie-Juliette 2012 une belle interprétation du Montravel rouge, une appellation confidentielle du Bergeracois. Ce vin d’assemblage est dominé traditionnellement par le Merlot, accompagné de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, qui sont typiques de la région. Le millésime 2012, récolté dans des conditions climatiques assez équilibrées, permet d’offrir une maturité intéressante du fruit avec une belle fraîcheur. La vinification est réalisée dans un esprit respectueux du terroir avec une extraction douce pour conserver l’élégance et la finesse du vin, tout en laissant la structure s’exprimer. La robe profonde précède un nez de fruits noirs mûrs, de cerise, de sous-bois avec de discrètes touches épicées. En bouche, l’attaque est souple, la matière s’équilibre entre concentration et tanins soyeux, témoignant d’une belle évolution en bouteille.

Le vignoble de Montravel se situe à l’extrême ouest du Périgord, sur des coteaux argilo-calcaires réputés. Le climat océanique tempéré favorise la typicité des cépages rouges qui puisent une belle fraîcheur dans les sols, tout en gagnant une maturité suffisante grâce à l'exposition ensoleillée des pentes. L’histoire du Montravel reflète l’influence de son illustre voisin bordelais, mais il se distingue par la personnalité des vins, souvent plus francs et plus gourmands, tout en gardant une complexité héritée du terroir local.

La cuvée Marie-Juliette 2012 accompagnera idéalement une cuisine généreuse. Pensez aux viandes rouges grillées ou en sauce, un magret de canard rôti ou bien un confit. Pour rester dans la tradition périgourdine, misez sur une lamproie à la bordelaise, ou encore un cassoulet réconfortant. Les fromages affinés, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, sublimeront sa structure souple et ses arômes évolués.

Servez ce Montravel rouge à une température de 16-18°C, après un passage en carafe de trente minutes si possible, afin de libérer pleinement ses arômes et d’apprécier toute sa palette aromatique. Ce 2012 est arrivé à maturité et saura séduire par son harmonie et sa souplesse.